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QUALITÀ

Tutte le società del Gruppo Alimentare Ambrosini operano in un regime di massimo controllo e sicurezza, nel pieno rispetto delle normative vigenti e degli standard qualitativi di produzione e di distribuzione.

Ambrosini Carni
I prodotti a marchio Ambrosini Carni possiedono le certificazioni nazionali ISO 9001:2008 per la qualità e ISO 22000:2005 per la sicurezza alimentare, conferma dell’attitudine alla cura che da generazioni si tramanda nella nostra famiglia.

Il risultato è guidato di una serie di norme scrupolosamente applicate durante tutto il processo produttivo:

• attenzione nella scelta della materia prima
• igiene e la sanificazione
• metodi di lavorazione all’avanguardia
• sistemi di certificazione e tracciabilità
• garanzia di una catena del freddo ininterrotta
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Panificio Panì
Possiede il certificato ISO 9001 sin dal 2004, che prevede l’utilizzo di tecnologie molto avanzate monitorate costantemente da sofisticati sistemi computerizzati a garanzia di sicurezza ed igiene.

Inoltre, l’intera fase di lavoro, segue precise fasi scrupolosamente applicate:

• formatrici con selezione elettronica della tipologia del pane e trasferimento automatico del prodotto alle teglie di lievitazione
• cella di lievitazione con controllo elettronico integrato della temperatura
• impianto integrato di trasferimento computerizzato dell'acqua e delle farine con controllo del dosaggio e delle temperature
• In tutte le fasi di lavoro, dalla formatura alla cottura, nulla viene mai toccato a mani nude: la massima igiene è il primo punto su cui si basa il funzionamento del nostro forno e la preparazione di tutti i nostri prodotti
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Pastificio Davena
Possiede la certificazione ISO 22000:2005 per la sicurezza alimentare e gli standard IFS e BRC. La qualità finale è il risultato di una serie di norme scrupolosamente applicate durante tutto il processo produttivo:

• cura nella scelta delle materie prime
• magazzini e silos di proprietà per lo stoccaggio di materie prime
• area di produzione completamente automatizzata a ciclo continuo
• area di pastorizzazione controllata da sistemi computerizzati
• area di confezionamento all’avanguardia in ambiente climatizzato e igienicamente controllato
• confezionamento in atmosfera modificata
• garanzia di una catena del freddo ininterrotta
• sistemi di certificazione e tracciabilità
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Società Agricola Santa Lucia
Usa esclusivamente alimenti naturali per il proprio bestiame (come farine di cereali e foraggi pregiati) e rispetta tutte le prescrizioni in materia di benessere dell’animale.
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